Что за гриб — сморчок?


АиФ на Даче № 7. Кабачки — по советам учёных 14/04/2020

Отвечает главный научный сотрудник ВНИИ овощеводства – филиала ФГБНУ ФНЦО, доктор сельско­хозяйственных наук Наталия Девочкина:

– В критериях Центрального федерального округа чаще всего встречается 3 вида сморчков – конический, толстоногий и обычный. Самый распространённый среди них – сморчок конический (Morchella conica), который возникает в апреле на прогретых солнцем лесных полянках. Гриб этот имеет заост­рённую и удлинённую коричнево‑бурую шапочку, с необыкновенным строением, напоминающим извилины человеческого мозга. Не путайте его с ядовитым строчком обычным (Gyromitra esculenta), у которого шляпка имеет не острую, а овальную форму.

Сморчки. Фото: Shutterstock.com

Грибники нередко собирают сморчки – вкусные, насыщенные белком дары леса. Но, так как их относят к условно-съедобным, докторы рекомендуют перед употреблением их отваривать. Можно развести сморчки и на даче. Узнаваемый миколог Л. В. Гарибова в книжке «Грибы в своём саду» обрисовала опыт посадки мицелия в яблоневом саду: промыть грибы, разложить кусочки в специально отведённых местах, полить водой, оставшейся от мытья, присыпать листьями яблони, накрыть травой и поливать.

News Reporter